全台21縣市招牌飯地圖 美味出爐

　←↑農委會主委陳保基（前中）、農糧署署長李蒼郎（前右2）與十大招牌飯縣市政府受獎代表合影。（記者許亞第、張俊夫攝）　【本報記者許亞第、張俊夫台北報導】為了推廣米食，儲存農委會主辦的「RICEUP鮮享在地招牌飯票選活動」，昨天公佈十大特色招牌飯並頒獎，傳統美味的嘉義雞肉飯拔得頭籌，高雄市「玉荷包香腸飯」以及嘉義縣「黃金烏魚子炒飯」則分居二、三名；這些都將加入旅遊資訊。農委會主委陳保基表示，會把今年得獎的招牌飯，和往年的百大餐廳放在旅遊地圖上，讓消費者打開電腦看夜市美食時，會查到更多元化的米食旅程。　為推廣『地產地銷、新鮮養生』新觀念及促進米食消費，農委會農糧署辦理「RICEUP！鮮享在地招牌飯票選活動」，6月25日起到7月28日止，開放網路投票，其票選結果日前出爐，昨天舉行「臺灣十大特色招牌飯頒獎典禮」，由農委會主委陳保基頒獎予十大招牌飯縣市政府和參與活動店家。　此次「RICEUP鮮享在地招牌飯票選活動」結果，由傳統美味的嘉義雞肉飯拔得頭籌。嘉義市的嘉義雞肉飯是台灣著名的庶民小吃，早在農業時代，用豬油或雞油加醬油拌飯而來，嘉義地區的雞肉飯會再加上火雞肉與油蔥酥，演變成今天的火雞肉飯。　第二名是高雄市的高雄新蒲崗迷你倉荷包香腸飯，運用當地每年盛產2萬公噸的特產荔枝，融入地產的香腸中，取代7分瘦、3分肥中的2分肥，口感不同於一般香腸，爽口獨特。　第三名是嘉義縣的黃金烏魚子炒飯，為雲嘉南地區布袋東石沿海各餐廳主廚廣為推崇的在地特色米飯料理，原料米採用嘉南平原生產的台梗16號優質白米，並選用嘉義布袋東石捕撈的新鮮烏魚取其卵，另選用嘉義布袋見龍裡的菜脯跟布袋盛產的高麗菜切成片狀後，再與飯拌炒，風味絕佳。　第4到10名分別為苗栗縣的草莓腐乳脆皮豬腳飯，用草莓豆腐乳當醬汁；台東縣的池上便當、新北市的石碇桂花粽、台南市的府城米糕、屏東縣東港鎮的櫻花蝦炒飯、彰化縣的爌肉飯，以及台中市的清水米糕。　農糧署長李蒼郎說，本次活動各地民眾展現對於米食的情感與認同，自票選活動中也發現，從北到南各有偏好，北部人愛吃粒粒分明的炒飯，南部人比較偏好軟黏淋醬的米糕，離島民眾則似乎對於海鮮粥類情有獨鍾。臺灣米品種多樣，具不同的口感、米香及軟硬度，適合使用於粥、炒飯、飯糰、便當、粽子、油飯等各類米料理，可滿足消費者多變的選擇需求。本年度21款代表各地的招牌飯，皆採用在地食材搭配米飯所製成，不僅新鮮美味更是充滿在地的發展縮影，滿足各地不同消費者挑剔的味蕾。mini storage