【記者潘昱帆/新北報導】新北市經發局舉辦「蛋黃酥節」競賽出爐,
迷你倉創意好酥組、經典好酥組及全國真功夫PK組分別由中山龍鳳堂食品、瑪麗亞食品及周老爸食品榮獲,皆由市長朱立倫親自頒獎表揚,為蛋黃酥節劃下完美句點(見圖)。市長朱立倫表示,蛋黃酥節邁入第三年,今年特別新增全國真功夫PK組,就是要找尋全國最好吃「蛋黃酥」,而蛋黃酥不僅是台式的傳統月餅,更是在地好糕餅,因此國外或大陸貴賓來訪時,都會送上一份蛋黃酥作為伴手禮。經發局長葉惠青表示,本次的競賽從一七八組作品中優選六十組進入決賽,各組參賽店家都須在現場製作蛋黃酥,不僅展現店家的真功夫,更考驗店家對衛生、時間、及創意等掌握度,值得一提的是今年「
儲存倉意好酥組」參賽的店家,必須將新北市特色食材融入作品中,店家無不發揮巧思將紅麴、鮮筍碧螺春等食材包入蛋黃酥中,初賽時已被評審團稱讚今年水準比往年更具可看性。獲全國組第一名的周老爸食品公司,負責人周剛毅雖讀的是大學電子系,但承襲父親的事業,並表示與妻子在日本旅遊時看見櫻花盛開,引發櫻花綠豆蛋黃酥的靈感。經發局表示,此次經典組、創意組、全國真功夫PK組三組的前三名優勝者為,在全國真功夫PK組,前三名依序是「周老爸食品」、台中市「裕珍馨食品」及新北市的「中山龍鳳堂食品」;創意好酥組的前三名依序是中山龍鳳堂食品、裕馥西點麵包、哥德歐式手感烘焙;經典好酥組前三名是瑪麗亞食品、龍鳳堂餅舖、溫哥勒烘焙坊。
迷你倉沙田
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