阿薩伊，巴西的生命果

本報駐巴西特約記者 興 祖巴西有一種名叫阿薩伊的漿果，mini storage因為富含營養，被當地人稱為 "生命果"。如今，各種打著阿薩伊旗號的食品、飲料在巴西非常流行。阿薩伊漿果是拉美地區一種棕櫚樹上長出的果實（如圖），樹高15至30米。阿薩伊漿果外觀上有點像葡萄，圓形、黑紫色。在巴西亞馬孫河流域，阿薩伊漿果被當地居民視為食物採摘。據稱，當地人士成長攝取營養成分中高達42%來源於阿薩伊漿果。阿薩伊漿果富含高纖維使人不會感到飢餓，同時提供了身體需要的營養。阿薩伊漿果還含有大量抗氧化物及礦物質，可補充因劇烈運動後缺失的礦物質、維生素等。阿薩伊果一直被巴西當地部落中的戰士們作為天然的壯陽藥，而且還被廣泛地用來提升耐力，補益精力，延年益壽。巴西人吃阿薩伊的方式有兩種，一種是壓榨成純果汁來喝，另一種，也是最受巴西人歡迎的，就是和冰塊一起打成冰沙做成阿薩伊果冰吃。那種沙沙綿綿、滑滑甜甜的口感不輸給任何價格昂貴的冰激凌。阿薩伊沙冰呈黑紫色，口味獨特，有些人第一次品嘗就可以接受它，而有儲存人則需要一段時間。但一經習慣，便放不下了。巴西人時常會在路邊的咖啡屋、海邊冷飲店甚至是露天小酒吧里點上一份，天南地北、家長里短地聊著，在一口接一口的阿薩伊中度過一段悠閑時光。在里約熱內盧的大街小巷，隨處可見賣阿薩伊的小店。在超市中也有各種各樣品牌的阿薩伊成品。里約的夏天濕熱、高溫，非常難熬。在這樣的酷暑節氣，經常看到身著泳裝的里約人一手拿著杯阿薩伊，另一隻手抱著沖浪板。一位在里約長大的朋友告訴筆者，在她小的時候，也就是上世紀八九十年代，里約這裡還沒有阿薩伊。只有在它的原產地區——亞馬孫、帕拉州等地，當地人用它做成熱的糊狀的食品，用作主食。直到90年代初，隨著巴西經濟的發展，人口流動的增強，阿薩伊來到了南方，來到了里約。與之在原產地的做法不同，里約人把阿薩伊果漿與冰塊一起打成冰沙，制成冰爽清涼的飲品。逐漸地，這種吃法在很多地方傳播開來。就連亞馬孫地區後來也出現了這種吃法的阿薩伊。再加之其豐富的營養成分和顯著的保健作用，阿薩伊已經成為巴西人最引以為傲的流行元素。▲迷你倉