天台廚房 邋遢�煮完送落舖 食環hea查稱冇發現

【本報訊】柴灣一間麵店因無法明火煮食，迷利倉竟租用附近大廈天台作廚房，《蘋果》發現該露天天台廚房配備專業煮食爐具，放有石油氣樽，長期日曬雨淋，有人製造食物後送回麵店出售，涉嫌無牌經營食物業。但食環署接投訴巡查後竟稱「冇發現」，有區議員希望當局正視問題，認真執法。記者：黃學潤陳達浩金敏琍該非法天台廚房位於柴灣道金源洋樓，上址樓高23層，記者採訪當日下午4時，一名年約50多歲男子熟練地開火燒紅鐵鑊，不消一會，油已燒得滾燙，冒出陣陣油煙。該天台廚房面積約100呎，並沒有加設上蓋遮掩，天台放滿專業廚房用具。中央位置設有工作�，四周佈滿大大小小的膠箱及膠桶，其中一個膠桶外更寫�「豬油」二字。記者上月中一連三日到場觀察，見廚師不定時往上址「工作」，有時清洗冬菇，有時拌雲吞餡料，然後放進膠盒；其間，另一名男子天台廚房取走數個膠盒。記者沿天台地板上的油�及水�走到頂樓一個單位門外，相信部份食物製成品會被運往該單位暫存。經公司註冊迷你倉資料顯示，該頂層單位與天台屬同一間有限公司所持有。大廈住客憂�生問題有大廈住客坦言擔心天台廚房的危險性和�生問題：「見過走廊有老鼠，以前都未試過有老鼠�！」其間記者見一名女子到上址拿取食物，她用手推車載走三盆食物，包括雲吞餡料、醃冬菇等，上面僅用黑色膠袋覆蓋�，運到一街之隔的宏德居地下一間地下麵店，該店主要出售廣東麵食及車仔麵，領有小食牌照。 該店的廚師就是在天台煮食的男子，他平日主力在麵店煮麵，而負責運走食物的女子，在麵店內收銀、落單。店舖面積僅約200呎，除了一個小廚房，只能放下數張細�。記者向麵店查問食物來源，以及是否在天台廚房煮食等問題，但店內包括廚師等人反應激動，拒絕回答，更不斷爆粗驅趕記者。 《蘋果》將天台廚房個案轉介給食環署後，該署表示已派人上門巡查，但有關單位大門上鎖，雖天台確存放了煮食爐和相關器皿，但並沒有看見有人經營食物業活動，亦有派員巡查有關麵店，並沒有發現�生問題或使用變壞食物作食材。自存倉